タムデュー蒸留所 15年 オフィシャル レビュー / 国分寺 LIBRE
2024/10/06
Tamdhu 15y
タムデュー 15年 オフィシャル
タムデュー蒸留所は1897年に設立、サラディン式と呼ばれる製麦法で仕込まれる優しい甘さが特徴のシングルモルトを作っています。
設備の近代化と生産能力の増強を図りながら、1970年代のウイスキーブームに乗じて生産量を増大させるも2010年には蒸留所を一時閉鎖。
そして2012年に現オーナーであるイワンマクロード社がシェリー樽熟成の伝統をそのままに復活させました。
タムデューとはゲール語で「黒い小丘」という意味があり、周辺は昔から良質の水に恵まれ「密造者の谷」と呼ばれていたそうです。
15年熟成のタムデューは、ファーストフィルとリフィル、そしてアメリカンオークとヨーロピアンオークを組み合わせたシェリーカスク熟成原酒100％で構成されています。
自然な色、濃厚な味わいを活かすため冷却濾過も行っていません。
カリンのような黄色い果物を思わせる香り、重厚なシェリー香、甘く滑らかでややオイリーな口当たり、ウッディーでスパイシーな余韻が心地良く続く。
ロックよりはストレートの方がより楽しめるウイスキーです。
LIBRE Whisky&Cocktail Bar
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
042-324-6606
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