ハチオウジン 東京八王子蒸留所 トーキョーが誇るクラフトジン / 中野 Wshiky Burgers

2025/08/04

in: SPIRITS＆LIQUEUR BAR Whisky Burgers Gin

東京八王子蒸留所

昨今人気上昇中のクラフトジン。
日本各地でも特産品などをキーボタニカルに個性豊かなジンが生み出されておりますが、勿論日本の中心、東京からも。

 

Tokyo Hachioji Distillery
東京八王子蒸留所

都心から電車に揺られること約1時間、八王子市に所在するその名も東京八王子蒸留所。
2022年に中澤真太郎氏によって創設された多摩地区初のクラフトジン専門蒸留所です。

伝統の継承と地域性の融合を哲学に、ロンドンドライジンのスタイルを踏襲しながらも、和柑橘など「メイド・イン・トーキョー」ならではのボタニカルを活用。
素材選びから蒸留に至るまで職人の手作業を主軸に、地元八王子のものづくり文化と引き継いでいます。

 

Tokyo Hachio Gin Classic
トーキョーハチオウジン クラシック

フラッグシップのクラシック。
伝統的なロンドンドライジンをベースに、レモンや甘夏のピール、カモミールやエルダーフラワーを使用。
ボタニカル由来の甘いアロマが香りつつもしっかりとした骨格を持ち、シンプルなソーダ割りや、冬場はお湯割りも◎。

 

Tokyo Hachio Gin Elder Flower
トーキョーハチオウジン エルダーフラワー

こちらも定番。エルダーフラワーのエッセンスをより際立たせたフローラルな一本。
甘夏の香りも光り、アルコール度数もクラシックより抑えられているためハードリカーに慣れていない方もこちらから是非お試しください。
ソーダ割りは勿論、トニックやその他カクテルベースにも。

 

Attack on Titan Gin
進撃の巨ジン

2025年7月にリリースされた限定品、進撃の巨GIN。シャレで名付けられてはいますが中身は本物。
ベースとなるこだわりのコーンスピリッツのまろやかは一級品、口に含むと感じるミントの爽快感にも唸ります。しっかり冷やしたジントニックがおすすめ。

東京を代表するクラフトジン、ハチオウジン。
古典的なロンドンドライジンスタイルと現代のトーキョーが奏でるハーモニーを是非お楽しみください。

 

Keisuke Kosaka 小坂啓輔

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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