Whisky Sour / Fairground
2019/10/07
in:
Fairground
こんばんは。下北沢 Fairground から村上です。
本日も定番のクラシックカクテルをご紹介させていただきます。
今回ご紹介するのは
Whisky Sour ウィスキーサワー
ウイスキーベースのショートカクテル。
標準的なレシピはウイスキー、レモンジュース、砂糖。
他にも卵白を使う事があります。
これはクラシックレシピであり、俗に｢ブリティッシュスタイル｣と呼ばれています。
今回はこのブリティッシュスタイルのウイスキーサワーをご紹介致します。
そもそもサワーというスタイルはウイスキー等のアルコールを柑橘と混ぜて飲むか、そこにソーダを加えるのが日本では一般的です。
ウイスキーサワーが世界的にマスメディアに初めて登場したのは1870年頃のウィスコンシンのニュースペーパーに、エリオットスタブという方が作った｢ウイスキーサワー｣という名前が載ったのが最初と言われています。
ブリティッシュスタイルという呼ばれ方ではありますが、この時からバーボンウイスキーを使ったレシピが主流だったようです。
卵白を使用することでウイスキーのアルコール感と柑橘の酸味がまろやかになり、より一体感があります。
カクテルに卵白を入れるのに抵抗がある方もいるかもしれませんが、非常に飲みやすいカクテルとなっております。
是非お試し下さい。
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Shingo Murakami 村上真吾
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