シングルモルト 余市 ジャパニーズウイスキー / 国分寺 LIBRE
2025/08/06
Yoichi Single Malt
余市 シングルモルト
今回は北海道は余市蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキー、余市を紹介いたします。
創業者である竹鶴政孝氏が「ウイスキーの理想郷」として選んだ余市の地で、伝統的な製法を守りながら生み出される一本です。
このウイスキー最大の特徴として、石炭直火蒸溜による力強い味わいです。現在の日本では珍しいこの製法により、しっかりとしたスモーキーさと厚みのあるコクが生まれ、骨太な仕上がりになっております。
柔らかいピートの香りとともに、熟成によって引き出された果実の甘みやバニラのようなニュアンスが感じられ、複雑ながらも奥行きのある味わいに仕上げられています。
口に含むと、ほのかな甘みと麦の香ばしさが広がり、次第にピート由来のスモーク感や樽由来のウッディな風味が現れます。
後味にはビターな余韻が長く続き、ゆっくりと楽しむのに最適なウイスキーです。
ストレートやロックでじっくり味わうのはもちろん、加水するとよりフルーティーな香りが引き立ちます。
スモーキーさを活かして、当店自慢のステーキやチョコレートと合わせるのもおすすめです。
ぜひこの機会にお召し上がりくださいませ。
LIBRE Whisky&Cocktail
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
042-324-6606
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