休日の食卓/田中
2010/12/14
in:
Vin Sun Bar
先日のお休みに中野をブラブラしておりまして、
行きつけの精肉店へ寄った所、豚骨(ゲンコツ)が激安で売っておりまして、｢田中の豚骨ラーメンチャレンジ｣を発動。
その足で昆布やら鳥ガラやら買い込んでいざ！
～８時間経過～
豚骨粉砕、アクとりなど七転八倒悪戦苦闘しつつ、完成。豚骨醤油、中太ちぢれ麺。
食
むーん、いたってなんとも、穏やかな味わい。
なにか物足りない…
やはりむずかしいものですね。
今度は味噌にチャレンジ！？
