～中野バーネーブル～ お待たせいたしました。京都からのお便り。 / Navel
2017/03/23
in:
Whisky Burgers
– GIN ＆TONIC for only you –
入荷ジンご紹介編
京都ドライジン 季の美
季の美が再入荷致しました。
発売からとてつもない人気で、ネーブルでも
入荷からすぐになくなることがおおい一本。
日本らしさもしっかりと感じることが出来ながら、
味わいの完成度は非常に高いこのクラフトジン。
セミナーに行かせていただいたときは、構成原酒の
飲み比べなどもさせていただき大変に勉強になりました。
季の美ジンはボタニカルを、幾つかのパート毎に分けて蒸溜。
全部で6項目。
丁寧に作り上げられたスピリッツ達は何度も何度も試して
構築されたブレンド比率で混ぜられるそう。
ベーススピリッツがお米という所もまた特筆すべきポイントでしょう。
総合的にやはりバランスがいい。
現在、ネーブルには、お米原料のスピリッツで
作られたジンが他にもあります。
やはり、原料が同じでも作り手の思想などで
味わいなどは大きく変わるという所を確認。
一種のカクテルにも感じ取れますね。
原酒をボタニカル毎で蒸溜する事がおおいクラフトジン。
新しい蒸溜所もまだまだ出てきています。今後も目が離せません。
今宵もジントニックから始まるバータイムを…。
ー 中野 南口 bar Navel ー
中野区中野2ー30ー8ーB1
TEL 03-5340-5808
Yuya Osawa
