Penicillin ペニシリン モダンウィスキーカクテル / VinSanto
2019/06/26
in:
VinSanto
こんにちは、青山です。
本日はウィスキーカクテルのご紹介です。
「PENICILLIN」ペニシリンは2005年にニューヨークで生まれた新しいカクテル。
二種類のウィスキーを使用する事で有名。
ベースとなるウィスキーの定番はブレンデッドスコッチウィスキーのデュワーズで、もう一種類は仕上げにフロートするのですがアイラモルトのラフロイグが定番となっております。
他に生姜とハチミツとレモンジュースを加えて爽やかに仕上げるのも特徴的。
2005年という超最近の誕生にもかかわらず今や世界中のバーで大流行しているカクテル。
バーによって違う、ツイストの多さも魅力的なカクテル。
行く先々で様々なペニシリンカクテルを楽しめます。
今回はリンゴとオレンジを使ったペニシリンを作製。
リンゴは軽く加熱してジュースを出しやすくして、本来はレモンで酸味を取るところですがオレンジジュースを使用することでより飲みやすくフルーティーに。
その代わりすりおろした生姜とフロートするアイラモルトは通常より多目にしてスパイス感と厚みをカクテルに加えます。
PENICILLINはメニューに載っておりません。もちろんテーブル席でもリクエスト頂ければ様々なカクテルなどをご用意させて頂きますが、一階のスタンディングスペースでバーテンダーとお酒の話をしながらオーダーするのもまた別の楽しみがあります。
是非ともお召し上がりいただきたい一杯です。
Kenta Aoyama 青山健太
VinSanto Bar & Private room 恵比寿
03-3464-4641
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