Bavette Steak バベットステーキ / Fairground
2020/07/31
in:
Fairground
ビストロでよく見かけるバベットステーキ。
カイノミやハラミなどと言われる部位で
この赤身肉は肉を食べる背徳感？を和らげてくれます。
フレンチらしくソースと絡めて召し上がっていただきたい。
粒マスタードのシンプルなソースも良いです。
Fair groundではエシャロット、シェリーヴィネガー、ケイパーの酸味あるサッパリとしたソースでお召し上がり頂いてます。
サッパリとしたソースだとモリモリたべられますよ！
ソムリエの選ぶ、その日のグラスワインでどうぞ！
Masaaki Fujita 藤田将成
Faiground Wine bar 下北沢
03-3464-4641
Google Map 世田谷区北沢2-3-12 友和ビルB1
