Bavette Steak バベットステーキ / Fairground

バベットステーキ

ビストロでよく見かけるバベットステーキ。
カイノミやハラミなどと言われる部位で
この赤身肉は肉を食べる背徳感?を和らげてくれます。
フレンチらしくソースと絡めて召し上がっていただきたい。
粒マスタードのシンプルなソースも良いです。

Fair groundではエシャロット、シェリーヴィネガー、ケイパーの酸味あるサッパリとしたソースでお召し上がり頂いてます。

サッパリとしたソースだとモリモリたべられますよ!
ソムリエの選ぶ、その日のグラスワインでどうぞ!

 

Masaaki Fujita  藤田将成
Faiground Wine bar  下北沢
03-3464-4641
Google Map  世田谷区北沢2-3-12 友和ビルB1

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