ボウモア蒸留所 12年 アイラモルトウイスキー / 国分寺 LIBRE

Bowmore 12y
ボウモア 12年

ボウモア蒸留所は1779年に商人で生計を立てていたデビッド・シンプソン氏が創設したアイラ島最古の蒸留所です。
名前の由来は「大きな岩礁」です。
波打ち際の岩礁を削ったところに蒸留所が位置しており岩礁のように波しぶきを受け続けているため、所内は潮の香りで満ちているそうです。
第一貯蔵庫は海抜0メートルに位置しているそうです。
近年ほとんどの蒸留所が自前の工程を手放した大麦のフロアモルティングなど、古くから伝わる製法を未だに継承し続けているのも特徴的です。

清高な味わいが女性的と評価されており、アイラ島で唯一エリザベス女王が訪問した蒸留所であるため、「アイラモルトの女王」とも呼ばれています。

スモーキーな香りが特徴的で、微かにドライフルーツやパイナップルのようなフルーティーさを感じる事もできます。

ストレートで頂くのがおすすめですが、アマレットリキュールを少し入れてゴッドファーザーにしても美味しいです。

 

Ryu Takahashi  高橋龍

LIBRE  Whisky & Cocktail  国分寺
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