東京カクテル7デイズ2023開催中！京都宇治 抹茶のカクテル 4選 / 恵比寿 VinSanto
当店ヴィンサントはスコッチシングルモルトウイスキーのボトラーズを中心に取り揃えております。
今年で7回目となるカクテルの祭典・東京カクテル7デイズが10/26から開催日。
カクテルパスポートを購入した参加者は、イベント開催期間中に参加しているバーやレストランバーを訪れ、この期間のためだけに創作されたカクテルを1杯スペシャルプライス1,100円で味わうことができます。
今回 VinSanto は抹茶を使った4種類のカクテルをご用意。
渋みだけでなく旨味もしっかりあってバランスがとても良く、なめらかな舌触りと喉越しが特徴の宇治抹茶はカクテルとの相性も抜群。
高品質の抹茶本来の香り、味わいを最大限に活かす為にレシピは敢えてシンプルに。
今回は4種類のカクテルについてご紹介致します。
茶みつ Chamitsu
今回のカクテルの中で唯一のホットカクテル、アイリッシュウイスキーのブッシュミルズをベースに、スタンダードカクテルのアイリッシュコーヒーを大胆に抹茶でアレンジ。
暖かい抹茶を使用することで、抹茶の持つ香り・渋みをより一層感じることが出来ます。
4種類の中では、和のテイストが最も表現されたカクテルです。
りょく風 Ryokufu
アメリカンライウイスキー、ホイッスルピッグをベースにしたショートカクテル。
4種類の中では最もアルコール度数が高く、お酒としての飲みごたえがあるBAR慣れしたお客様向けのカクテルかもしれません。
イメージは抹茶を使ったマンハッタン、といったところでしょうか。
ライウイスキーの持つ甘みとスパイシーなニュアンスが抹茶と良く合います。
あわ緑 Awamidori
こちらはヘンドリックスジンをベースとしたロングカクテル、ハーブリキュールやミントと合わせて清涼感を演出しています。
実は抹茶は炭酸との相性もよく、シンプルに抹茶ソーダで提供されることもあるほど。
抹茶を使ったモヒートのような仕上がりですが、ベースはジンなのでよりスッキリと。
りょく星 Ryokusei
フロールデカーニャというニカラグア産のダークラムをベースにしたカクテルです。
ダークラムと抹茶は開発の時点から相性抜群だったので、色々とアレンジが出来ましたが抹茶の良さを前面に出すため敢えてレシピはシンプルに。
そのかわりスノースタイルに使用したシナモンシュガーでテクスチャーと味の変化を楽しめるようなギミックをご用意。
抹茶のようにゆっくりと嗜んでもらいたいカクテルですね。
VinSanto Bar&Whisky Shop
恵比寿／東京都渋谷区恵比寿西2-1-7
03-3464-4641
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