ディングル蒸留所 シングルモルト アイリッシュウイスキー / 代々木上原 Whisky Giber

 

Dingle Single malt Batch No.4
ディングル シングルモルト バッチ4

2012年設立のディングル蒸留所。
アイルランドでクラフトビールを製造しているポーターハウスブリューイングカンパニーの創業メンバーにより設立されました。
昨今のアイルランドにおけるクラフト蒸留所が増え始める先駆けとなった蒸留所とも言えますね。

公式サイトをみていると何度も「edge＝エッジ」という言葉が使用されています。
ここでいうエッジはアイルランドの西端、そこから強い風や海岸線、独特の文化などを全て含んだ表現となっており、辺境だからこその個性を強く打ち出しています。
12/26の「聖ステファノの日」に行われるお祭り、レン・デーに仮装して参加する人達を指す「レンボーイ」をボトルの真ん中やキャップの上に描くことで街や文化との連帯を示しているそうでこの辺りにもその「エッジ」の精神を感じますね。

そんなディングルは蒸留から熟成、ボトリングを一貫して現地で行うことを掲げています。

さて、こちらのシングルモルトバッチ4。
味わいの方はチョコレート感が強く、赤ワインのタンニンや土のようなビターなニュアンス、いちじくのような優しい甘さがあり飲み飽きしない飲み口。

ロックやストレートの初心者の方にもおすすめですしカクテル、特にアイリッシュコーヒーに使用してみても全体の味が締まるのでおすすめです。

昨今のアイリッシュウイスキーブームを牽引する蒸留所、ディングル。
どうぞお試しくださいませ。

 

 

Ryo Ueda 植田涼

Wihsky Gibier Bar&Shop
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