フェッターケアン蒸留所 11年 2007 クランデニー 老舗なシングルモルトウイスキー / 中野 Whisky Burgers

 

Fettercairn 11y 2007 Clandenny Single malt
フェッターケアン11年 2007 クランデニーシングルモルト

スコッチウイスキー「フェッターケアン」。
スコットランドの東ハイランドにて1824年より創業している蒸留所です。
あのグレンリベット蒸留所に次いで政府公認二番目の蒸留所で、全スコッチの中でもトップレベルの老舗です。
この東ハイランドという地域は7つほどの蒸留所がありましたが、現在ではこちらのフェッターケアンとグレンカダム蒸留所の２つのみ。
製法に関して最も注目すべき点は「ウォーターシャワー」と呼ばれる仕組み。
蒸留器の再留器の上部から冷却用の水が流れ出すように作られており、還流を起こしやすくする仕組みなのだとか。
フェッターケアン蒸留所だけでしか行っていない特有の仕組みで、麦芽の甘さや、アーモンドやクルミのような香ばしさが際立つウイスキーに仕上がります。

本日ご紹介のフェッターケアンはこれまた70年続く老舗ボトラーズ、ダグラス・マクギボン社からのリリースです。
3代にわたって続き、数々の蒸留所とのつながりが深く、良質な樽のみを選び、熟成のピークともいわれる15年を目安にシングルカスクで瓶詰めされる「クランデニーシングルモルト」シリーズ。
こちらは11年熟成、アルコール度数60度に仕上がっており、飲みごたえは抜群。
スイーツ感のある甘さとフェッターケアン特有のナッツ感、バナナやパインのような香りもありますが香りほど甘すぎません。
ストレートでもおいしいですが、ロックや水割りでもぶれないボディの強さがあります。ぜひお試しくださいませ。

 

Ryo Ueda 植田涼

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
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