イタリアの泡 / 恵比寿 VinSanto
先日の休日は久しぶりにチゲ鍋を作りました。
わたしくらいになると、鍋の素みたいなものは一切使いません。
ちゃんと韓国産唐辛子と出汁、ニンニク・生姜・各種ジャンを使って作ります。
またキムチでも漬けようかな。
さて、今日ご紹介するのはこちら。
『フランチャコルタ カ・デル・ボスコ』
イタリア北部・ロンバルディア州のスプマンテ、フランチャコルタ。
イタリアを代表する高級スプマンテであり、シャンパーニュ同様に
瓶内二次発酵で作られるきめ細かい泡立ちと熟成感が楽しめます。
こちらのカ・デル・ボスコはイタリアでも有名な作り手です。
綺麗な酸味と余韻、青リンゴのような爽やかな香りとブーケが魅力です。
Naoshi Morioka
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VinSanto dolce wine cafe / 恵比寿 ヴィンサント
＊18:00-2:00 (日祝-0：00)
＊TEL 03-3464-4641
＊渋谷区恵比寿西2-1-7 / Google map
JR山手・埼京線、東京メトロ日比谷線、恵比寿駅西口より徒歩3分
