シャンパン・クレマン・スプマンテ 年末年始に飲みたいソムリエ厳選のスパークリングワイン / 恵比寿 VinSanto

当店ヴィンサントは、入口のウイスキーショップのボトル棚が隠し扉となっている、アメリカ禁酒法時代に流行した、スピークイージーというスタイルの隠れ家バーです。

年末年始は何かと集まって飲む機会が増えますよね、そんな時には欠かせないのがスパークリングワイン。今回はソムリエ厳選のスパークリングワインをご紹介致します。

• Bigchron Creman du bourgogne ビシュロン クレマンドブルゴーニュ
• Champagne Autreau de Champillon シャンパーニュ オートレオードシャンピヨン
• Podere Vecciano dargento Spmante ポデーレヴェッチャ ダルジェントスプマンテ
• Diamanti gaudium Spmante ディアマンティ ガウディウム スプマンテ

Bigchron Creman du bourgogne
ビシュロン クレマンドブルゴーニュ

フランス、ブルゴーニュのマコネで作られるスパークリングワインです。
フランスのスパークリングワインと言えば圧倒的にシャンパーニュのイメージが強いかと思われますが、クレマン（シャンパーニュ以外のフランス産スパークリングワイン）も要チェックです。
と言うのも、ブランド名によって価格が高騰しがちなシャンパーニュに比べてお手頃な価格で入手でき、優良な生産者のクレマンは実はシャンパーニュにも負けない品質の物も多くあるのです。

こちらもそんな素晴らしいクレマンの一つ、シャルドネ 100%のブランドブラン。
シャンパーニュと同じ製法のトラディショナル方式で作られる、きめ細かい泡立ちと芳醇な香りが楽しめるコスパ最強のクレマンです。

Champagne Autreau de Champillon
シャンパーニュ オートレオードシャンピヨン

こちらはフランス産スパークリングの王道にして、スパークリングワインの王者・シャンパーニュです。
やはりお祝い事や大切な日にはシャンパーニュで乾杯したいものですよね。
こちらの作り手オートレオー家は、シャンパーニュ作りを始める前は実は絵画を生業としていた芸術家系。
3代目となる現頭首ロラン氏のもと、葡萄そのものの味わいを表現することにこだわり、樽を使わずステンレスタンクのみで醸造を行う個性的なメゾンとしても知られています。

こちらはピノムニエとピノノワールのブレンド、キレのある酸と黒葡萄のしっかりとしたボディ、エレガントな味わいです。

Podere Vecciano dargento Spmante
ポデーレヴェッチャ ダルジェントスプマンテ

イタリア北部、エミリアロマーニャ州のスパークリングワインです。
フランス産スパークリングワインがクレマンなら、イタリア産スパークリングワインの総称はスプマンテ。ちなみにスペイン産スパークリングワインはカヴァと言います、この辺を覚えておくとワイン選びの際にどこの国かすぐに分かるようになるので是非。
こちらは化学肥料、農薬を一切使用しない作り手、いわゆるよく言う自然派ワインというものですね。

こちらはシャルドネ 100%、ミネラル感豊富で爽やかな酸味がシャープでドライな味わいのスプマンテ。
食前酒としてもオススメです。

Diamanti gaudium Spmante
ディアマンティ ガウディウム スプマンテ

こちらもイタリアはエミリアロマーニャ州のスプマンテ。
こちらの作り手・ディアマンティは文具書籍店経営社という異色の経歴を持つ女性オーナーが手掛けています。
最初は家族の健康の為、という理由で有機農法のワインを作り始めたことがきっかけという、なんとも家族愛に溢れるストーリーがあるワイナリーです。
小規模生産の家族経営ワイナリーで、健康第一にこだわったワイン作りを行っています。

こちらはグレケットというイタリアの地葡萄を使用、シャンパーニュと同様のメトドクラシコ製法で丁寧に作られた一本。
繊細な口当たりときめ細かな泡立ち、深い味わいはシャンパーニュにも負けない素晴らしいスプマンテです。

Naoshi Morioka  森岡尚史

VinSanto Bar & Whisky shop 恵比寿
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