ケストリッツァー シュヴァルツビア ドイツの黒ビール / 目黒リパブリック

2024/05/19

ケストリッツァー シュヴァルツビア

目黒リパブリックブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます!
今回はこちらのボトルビールをご案内です!

 

Kostritzer Schwarzbier
ケストリッツァー シュヴァルツビア

詩人ゲーテが好んで飲んだと言われるのがこのドイツの黒ビール「ケストリッツァー シュヴァルツビア」。
シュヴァルツとはドイツ語で「黒」という意味を持ちます。
こちらを製造しているのは1543年に創業された黒ビール醸造会社のケストリッツァー社です。
歴史ある醸造会社でモルトにこだわりをもち伝統的な原料を使用してビールを作られています。
モルトは特別栽培している春播大麦を使用しており、芳香さが際立っています。
また、ローストした大麦麦芽と良質なホップがケストリッツァーの特徴のビター感・甘み・香ばしい苦味を作り出しています。
ちなみに、当時大航海時代においては、長持ちさせるために甘いビールにしたと言われているそう。

香りは香ばしくビターチョコ、カカオを莫大に感じられます。
味わいも高カカオチョコ、ビターでありつつ奥深い甘みを感じれ、ほのかにローストした麦芽の香ばしさが感じれます。苦味は強すぎず上品な甘さが引き立っています。
アルコール度数は4.8%であり、またラガービールのシュヴァルツは見た目によらずすっきりとした苦味甘みなのが特徴なことから、その味わいをしっかり感じつつもごくごく飲める黒ビールです。

グラスに注いだ際のクリーミーで繊細な泡がそそられるケストリッツァー。
是非お試し下さい!

 

Shinya Mari 新屋茉莉

目黒リパブリック Beer & Burger
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