カニカンであえて蟹以外の人気料理 5選 / Canned Crab Bar
2020/02/04
代々木上原駅チカ、カニとワイン＆カクテルバル、カンドクラブバー（通称カニカン）管理人の小林です。
今回も当店の人気料理のご紹介なんですが、あえて「カニ以外」からピックアップしてみました。
初見のお客さんより、リピートしてくださるお客様、特に常連さんの中には、
「カニが目当てじゃないんだよね！」という方もたくさんいらっしゃるので、
そういった方々からの支持が高いメニューのベスト5をご紹介します。
ご来店の際に、カニ以外のオーダーの参考にしてみてください！カウントダウン。
第5位 豚モツのトマト煮込み
寒い時期にはやっぱり美味しい煮込み料理、カニカンでは、みんな大好きモツ煮込みをチョイス。
フィレンツェのトリッパのトマト煮を模して、ワインにも合わせやすく仕上げています。
仕込みを済ませて、サッとお出しできる煮込みは、ファーストオーダーの人気者。
第4位 スモークサーモン 柚子酢マリネ
続いて、コレも定番中の定番、スモークサーモン！前菜では1番支持かも？
柚子がきいたビネガーでさっぱりと召し上がっていただいています。
あわせるワインは、スパークリングワインやソーヴィニヨンブランがオススメ。
第3位 丸ごとポテト＆サワークリーム
2019年12月にリリースしたばかりの新メニューが人気急上昇中です！
大きめのジャガイモと、サワークリームを贅沢にたっぷり乗せました。
これはやっぱりビールと一緒に召し上がって、おなかいっぱいに。
6種類常備のクラフトビール、コエドをいろいろあわせてみるのが楽しいですよ。
第2位 グリルチキンのチーズフォンデュ
こちらも新メニューから、シーズン相性もいいチーズフォンデュがランクイン。
実はカニカンでは「鶏肉料理が売れない」という定説がありまして、
これまで様々なメニューが開発、オンメニューされては消えていきましたが、今回は好調！
白ワイン全般と相性抜群、ボリュームたっぷり、2名様以上でご注文がオススメです。
第1位 焼きカニカマのポテトサラダ
そして、栄光の「カニ以外メニュー」第1位は、カニカマポテサラです！
その名の通り、カニではなく、カニカマ入りという外し技。
当初は、普通にカニ入りのポテサラをつくっていたんですが、どうもパンチに欠ける。
ポテサラに求められているテイストはこれじゃないと判断、改良を重ねる中で、
ふとした思い付きと遊び心から、カニカマを使ってみました。
鉄板の上に広げたカニカマをバター醤油でソテー、食欲そそる香りをまとわせたところ、
カニカンらしいオリジナルのポテサラが完成。現在はすっかり人気メニューに。
ということで、カニカンには、カニ以外の料理もいろいろあるんだぞ、というお話でした。
バルとして酒場として、気軽で美味しいメニューを引続き、開発＆改良していきます！
Nobuhide Kobayashi 小林信秀
Canned Crab Bar Bar & Grill 代々木上原
03-3466-2640
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