Quivira Sauvignon Blanc Sonoma County 2016 / Fairground

クイヴィラ・ソーヴィニヨン・ブラン

Fairground 下北沢の漆山です。
ドイツのバイオ・ダイナミック農法の認証制度にデメター(demeter)というものがあります。有機栽培の延長ととらえても良いのですが、いわゆるビオディナミとフランス語では呼ぶもので、化学肥料を一切使用せず、土壌と植物や動物の相互作用だけではなく、宇宙の力を土壌に呼び込み、様々な天体の作用を農作物の生育に生かすことを目指すものです。今回の生産者もその認証を受けた生産者でもあります。

 

Quivira Sauvignon Blanc Sonoma County 2016
クイヴィラ・ソーヴィニヨン・ブラン Glass 1200 / Bottle 6000

外観は済んで輝きのあるグリーンがかった濃いレモンイエローで澱や気泡は見られません。香りはシトラスやグレープフルーツまたはその果皮の香りを中心にホ
ワイトオークやスパイス、ハーブの香りがとても心地よいです。
口に含むとアタックは中程度で、ドライであり、レベルの高い酸がきれいな余韻を与えます。
ウイヴィラ・ヴィンヤーズはカリフォルニアのソノマにあるドライクリークバレーのワイナリーです。

 

Kazukuni Urushiyama  漆山和邦
Faiground Wine bar & Gallery  下北沢
03-3464-4641
Google Map  世田谷区北沢2-3-12 友和ビルB1

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