スカーレット 日本で作られるアマーロ / 中野 Whisky Burgers

2025/09/26

in: SPIRITS＆LIQUEUR BAR Whisky Burgers Liqueur

スカーレット

アマーロというお酒はご存知でしょうか。
イタリア語で「苦い」を意味するこのお酒は、苦味を持つリキュールの総称。
カンパリなどもこのアマーロの一種なんです。

苦いと言えば、そしてお酒と言えばでもありますが、このアマーロの起源を見るとやはり薬にたどりつくようです。

遡るのは古代ギリシャ時代、この頃はワインに草の根や木の皮を浸漬して作った薬がありまだアマーロという名前ではないもののこれが起源。

いつしか修道院で薬（アマーロの原型となるもの）の効能だけでなく美味しさも研究され、大航海時代にアマーロなどのリキュールが国を行き来することによりさらに磨き上げられ、時代の流れと共に商業的に作られるようになる。

こうして19世紀中期にイタリアでアマーロと呼ばれるようになり、さらには嗜好品として楽しまれるようになりました。

実は、食前酒としては食欲増進の効果、食後酒としては消化を助けるとされているんです。

興味が湧いた方、朗報です。
当店にもアマーロがあるのですが、なんと日本で作られたアマーロ。
その名は「SCARLET スカーレット」、元バーテンダーの元永さんが作っています。

本日は私のお気に入り3本のスカーレットをご紹介いたしますが、まだまだ種類はございます。

 

▶︎SCARLET Aperitivo
スカーレット アペリティーボ

食前酒の意味を持つアペリティーボという名前が付けられたこのボトルは、オレンジピールを感じられるアマーロです。ストレートで食前酒にも、カクテルベースにも◎

 

▶︎SCALET Menta Amaro
スカーレット メンタアマーロ

名前の通り、ミントの聞いた爽やかなアマーロです。ミントが苦手な方でも意外と飲めてしまうかもしれません。ソーダ割りやグラスホッパーでも◎

 

▶︎ SCARLET Radice Amaro
スカーレット ラディーチェ アマーロ

こちらは植物の根を使ったアマーロです。辛味とも感じるようなスパイス感が癖になる。ロックで飲むのも美味しいですが、カクテルのインパクトとして使うのも◎

ぜひアマーロをお楽しみください。

 

Chikako Matsuo 松尾 知可子

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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