トカイ ヘートソーロー アスー 5プットニョシュ / 国分寺 LIBRE
2026/01/21
Tokaj Hetszolo Aszu 5 puttt 2000
トカイ ヘートソーロー アスー 5プットニョシュ
今回紹介するのはハンガリーはトカイ地区、ヘートソーロワイナリーより2000年ビンテージのトカイワインを紹介いたします。
当店を贔屓にされている方は、トカイワインといってもやや馴染みの無いお酒かと思われます。
トカイワインは貴腐ワインというジャンルのワインであり、甘口なデザートワインの1種となっております。
その中でもトカイワインは、ソーテルヌ、トロッケンベーレンアウスレーゼと並ぶ世界三大貴腐ワインのひとつとしても知られています。
ここでは詳しい事は省略しますが、貴腐菌という菌がぶどうの果皮に付着し穴を空けることで、果肉の水分放出され甘いエキスが残ります。
こちらを貴腐ぶどうと言い、甘くなった実を使うことで天然由来の極甘ワインができます。
今回紹介しているトカイワインはトカイアスーという手法で作られており、一つ一つ手摘みで貴腐菌に侵されたぶどうを選定し、ペースト状にしたものを通常のワインに合わせ作られております。
それゆえ、かなり極甘に仕上げられております。
加えて2.5年もの間オークの樽で熟成されている事もあり角が取れて厚みのある味わいになっております。
締めの1杯としても有用なこちらの甘口ワイン。
ぜひこの機会にお召し上がりください。
LIBRE Whisky&Cocktail
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
042-324-6606
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