和花 樹 金ケ崎薬草酒造 ジャパニーズリキュール / 下北沢 Fairground

2026/03/30

in: SPIRITS＆LIQUEUR BAR Fairground Liqueur

和花 樹

今回は岩手県にある金ケ崎薬草酒造より「和花 樹」を紹介いたします。
日本古来の和ハーブを軸に、果実や植物の個性を掛け合わせて造られるリキュールで、四季をテーマに旬の素材を取り入れているのが特徴です。
グラスの中で季節を感じられる、非常にユニークな一本となっております。

その中でも「樹」は、リンゴを主体にゼラニウムやバジル、生姜、ごぼうといった多彩な素材を使用しております。
一見すると個性的な組み合わせですが、口当たりは柔らかく、ほのかな苦味と軽やかな甘さが調和したバランスの良い味わいに仕上がっております。
香りもまとまりがあり、飲み進めるほどに奥行きを感じられる構成です。

余韻には、ほんのりと檜を思わせるニュアンスが広がり、静かで上品な印象を残します。
全体として完成度が高く、素材同士の調和が丁寧に表現された一本です。

ソーダやトニックウォーターで割って飲むのがおすすめです。
是非この機会にお召し上がりくださいませ。

 

Yu Takahashi 高橋優

Faiground Bar＆Wine Shop
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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