ウォータードラゴン蒸留所 オンスプリング ジャパニーズクラフトジン / 国分寺 LIBRE
2025/07/23
Water dragon On spring
ウォータードラゴン オンスプリング
今回は、静岡・三島の蒸留所「ウォータードラゴン」が手がけるクラフトジン、オンスプリングをご紹介いたします。
このジンは、“春の息吹”をテーマに造られたもので、三島の豊かな湧水を仕込み水に用い、鳥取産の梅、和歌山の八朔、国産ショウガ、バニラビーンズ、トンカ豆など多彩なボタニカルを使用しています。
果実由来の甘酸っぱさと、スパイスやハーブの香味が折り重なる、季節感のある仕上がりが印象的です。
香り立ちは華やかで、まず梅と八朔のフルーティーな印象が前に出ます。そこへショウガのピリッとした刺激と、バニラの穏やかな甘みが重なり、複雑ながらもやわらかな雰囲気をまとっています。
口に含むと、爽やかな果実味とともにハーバルな奥行きが感じられ、最後にほんのりとした甘さが静かに残ります。
おすすめの飲み方はジントニック。
果実とスパイスのバランスが心地いため初めに飲んでも〆に飲んでも、しっかりとポテンシャルを発揮する1本です。
ぜひこの機会にお召し上がりください。
LIBRE Whisky&Cocktail
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
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