七草粥。/ 赤坂見附 アルジャーノン・シノニム

本日は1月7日。この日に昔から食べられている物がありますよね。

そうです。タイトルの「七草粥」皆さま、今日の朝食では七草粥を召し上がりましたか？

お正月ではおせち料理を食べてお酒を飲んで・・・
胃腸への負担はかなり大きくなるそんな行事です。

日本では古来より1月7日の朝、7種の野菜が入った粥を食べて胃腸をいたわる習慣があります。
今日は七草粥についてです。七草粥は、どのようにして生まれたのでしょうか？

実はこの七草粥の歴史は中国から始まったといわれています。
六朝時代の中国の「荊楚歳時記」には、「人日」（人を殺さない日）である旧暦1月7日に、
「七種菜羹」という7種類の野菜を入れた羹（あつもの・・・とろみのある汁物）を食べて
無病を祈る習慣が記載されいます。

又「四季物語」には、「七種のみくさ集むること人日菜羹を和すれば
一切の病患を逃るると申ためし古き文に侍るとかや」とあります。

このことから今日行われている七草粥の風習は、中国の「七種菜羹」が日本において
日本文化・日本の植生と習合することで生まれたものと考えられているのです。

もっとも昔は、七種の穀物でつくられ、「七草」ではなく「七種」、
「七種粥(ななくさがゆ)」と呼ばれていたといわれています。

その七種はある一説では、「米、アワ、キビ、ヒエ、ミノ、ゴマ、アズキ」。
又違う説では「米、大麦、小麦、アワ、キビ、ダイズ、アズキ」ともいわれています。

現在の「七草」を使うようになったのは鎌倉時代からだそうです。

皆様、「七草」すべて言えますか？

「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」この7種類です。

ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはカブ、
スズシロはダイコンのことですね。

昔の人は皆幼いころ、春の七草を「セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、
スズナ、スズシロ、これぞ七草」と歌うように和歌で覚えました。

ちなみにこの「春の七草」に対して「秋の七草」があります。
春は舌で楽しむ食用に対して、秋は花の観賞を目的とした植物です。

春の七草にはそれぞれに効用があり、セリは目の充血やめまいを予防、
ナズナは消化機能をととのえます。

ゴギョウはせきを止め、たんを切る働き、ハコベラは胃炎や胃弱に効果的、
ホトケノザは筋肉の痛みに、スズナは胃腸をととのえ熱を下げます。
スズシロも胃腸の働きを助ける働きがあります。

この七草をお粥にして1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったそうです。

七草の種類は時代や土地によって異なり、七草がもっと多くなったり、
少ない場合もあったそうですが、いつの時代もどんな土地でも、
年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」
と願いながらお粥を頂くのです。

この七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。
そこで、無病息災を祈って七草粥を食べたのです。

古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか。
こんな、おまじないのような食べ方も素敵ですが、
実はこの七草粥、とても理に叶った習慣です。

七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを胃腸に負担がかからない
お粥で食べようというのですから、正月疲れが出はじめた
胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。

また、あっさりと仕上げたお粥は、少し濃い味のおせち料理がつづいたあとで、
とても新鮮な味わいですよね。

今日食べ損なった方も、1年間の健康を祈願して是非召し上がってくださいね★

私もこのお正月で胃腸がすっかりお疲れモード。久しぶりの自炊は七草粥にしました。
しっかり胃腸をいたわって、今年も元気に飲み倒しましょう！笑

今日は1月7日の風習、七草粥についてでした！

それでは今日のお酒。

胃腸によさそうな味わいのリキュールです。

フェルネット ブランカ。

バーテンダーからなぜか絶大な人気を誇るこのリキュール。
疲れた胃腸に効く・・・かもしれませんね。

Takayo Mano

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