kilchoman 全工程自社ウィスキー / VinSanto
2019/07/19
in:
VinSanto
こんにちは、青山です。
今回はスコッチ好きには欠かせないアイラモルト、キルホーマンのご紹介です。
キルホーマンは、大麦の栽培から始まるウィスキー造りの行程を全て自社で行うファームディスティラリー（農業型蒸留所）。
麦を他の蒸留所施設から仕入れたりする蒸留所が多数あるなかで先進的に全工程を自社完結を行う蒸留所。
ブルックラディが掲げる地産地消を早い段階で行ってきてます。
そのためボトラーズではなく基本はオフィシャル品。今回のボトルももちろんオフィシャルからのリリース。
2011年ヴィンテージのバーボン樽です。
アイラらしいスモークの香りと麦本来の濃厚な甘さ、少しオイリーでとろみのある口当たりが特徴的。
バーボン樽から来るバニラ香もこのシリーズの良さです。
様々な香りと味わいが複雑に混ざりあってカスクストレングスを堪能できる一本でございます。
Kenta Aoyama 青山健太
VinSanto Bar & Private room 恵比寿
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