ブルーチーズバーガー ゴルゴンゾーラとダナブルーをブレンド / 中野 Navel
2022/10/01
今回はお好きな方には堪らない、ブルーチーズバーガーのご紹介を。
ブルーチーズとは、青カビで熟成したチーズの事。
チーズ組織の内部に大理石状に青カビが発生し熟成が進み、チーズ全体の風味が変わることから生まれます。
世界3大ブルーチーズと呼ばれる代表的なブルーチーズとして、イタリアの「ゴルゴンゾーラ」、フランスの「ロックフォール」、イギリスの「スティルトン」が挙がります。
当店のブルーチーズバーガーは、上述の「ゴルゴンゾーラ」に加え「ロックフォール」を模して作られたデンマークのブルーチーズ、「ダナブルー」の2種類を使用し、オリーブオイルでソテーしたマッシュルームをアクセントに加えております。
ブルーチーズならでは独特の風味と塩気が当店自慢のビーフパティにマッチし、唯一無二の味わいに仕上がっております。
ブルーチーズファンの方も、バーガーファンの方も是非一度お試しくださいませ。
Yoh Aoki 青木陽
Navel Burger & Bar 中野
03-5340-5808
Google Map 中野区中野2-30-8 立川ビル B1
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