カリラ蒸留所 2007 13年 ダンカンテイラー オクタブ / 国分寺 LIBRE
2021/10/13
Caol Ila 2007 13y Duncan taylor Octave
カリラ 2007 13年 ダンカンテイラー オクタブ
ダンカンテイラー社はスコットランドのインディペンデントボトラー。
ビジネスマンのアベ・ロッセンベルグ氏とそのパートナー、チャーリー・グットマンによって1938年に設立されました。
1960年代の古酒樽を中心に膨大なストックを保有し、数あるボトラーズの中でもNO.1の保有数を誇ります。
長きにわたって磨き抜かれたノウハウから生み出される高品質なボトルの数々は、世界中のウイスキーファンから高い評価を得ています。
本日ご紹介させていただくのはオクタブシリーズから、カリラの13年。
オクタブシリーズとは、希少性の高いウイスキーや熟成年数の長いウイスキーを、シェリー酒の空樽を組み替えた容量60Lほどの小樽（オクタブ）で追加熟成を行い、カスクストレングスでボトリングしたシリーズです。
力強いピートとスモーク、ヨード。
ビターなココアやマーマレード。
オクタブによる熟成年数以上の熟成感。
長い余韻と複雑な味わいが非常に魅力的なボトルになっています。
Yoh Aoki 青木陽
LIBRE Whisky & Cocktail Bar 国分寺
042-324-6606
Google Map 国分寺市南町3-18-4 3F
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