【ウイスキーショップ】カリラ蒸留所 ボトラーズウイスキー比較5本 / 恵比寿 VinSanto

こんにちは！Bar & Whisky shop VinSantoの丸田です。

恵比寿駅西口から徒歩3分、五叉路付近の路地裏にあるバー、ヴィンサントに併設している量り売り専門酒屋「恵比寿ウイスキーショップ」では、ウイスキーの量り売りをメインにワインやフード、グラス等のホームバー充実の後押しとなるツールを幅広く取り扱っています。

今回は恵比寿ウイスキーショップについてと、アイラ島の人気蒸留所カリラの厳選5本をご紹介！

• 恵比寿ウイスキーショップとは？
• カリラとは？
• Caolila 2009 11y Douglas laing Provenance カリラ 2009 11年 ダグラスレイン プロベナンス
• Caolila 2011 8y Murray Mcdavid カリラ 2011 8年 マーレイ マクダヴィッド
• Caolila 2008 12y Adelphi カリラ 2008 12年 アデルフィ
• Caolila 12y Single cask nation カリラ 12年 シングルカスクネーション
• Caolila 2008 12y Watt Whisky The electric coo カリラ 2008 12年 ワットウイスキー ザエレクトリッククー
• 注文・支払・受取方法について

恵比寿ウイスキーショップとは？

「ギフト&ホームバーサポート」をコンセプトとし希少ウイスキーの量り売り、ワイン、フード、グラス等のホームバー充実の後押しとなるツールを取り扱っています。商品は全て弊社のプロバーテンダー、ソムリエが厳選。もちろんお客様自身でお好きなものを選んで頂く他、好みやご要望に応じてお客様の希望に沿ったパッケージをバーテンダーが作成することも可能です。

恵比寿ウイスキーショップの詳細は、別記事にてご紹介させて頂いています。
あわせてこちらもご覧ください。

【ウイスキーショップ】東京都渋谷区の量り売り専門酒屋 / 恵比寿 VinSanto

カリラとは？

1846年創業カリラ蒸留所はアイルランドとスコットランドの中間に位置するアイラ島に所在、アイラ島は総面積600km2の中で9つの蒸留所が稼働するウイスキー造りが盛んな地域です。
アイラ島のウイスキーの特徴はなんといっても強いピート香とスモーキーな味わいです。
ピート＝泥炭（石炭のような燃料となるもの）、ウイスキー造りの工程で原料である大麦麦芽を乾燥させる際にこのピートを炊いて大麦麦芽に香りを移します。
それにより他のスコッチウイスキーとは違うアイラ島ならではのスモーキーなウイスキーとなります。

カリラは、ゲール語で「アイラ海峡」の意味があります。
現在はディアジオ社の所有で年間の生産量が650万リットルとアイラ島最大であり、そのほとんどはディアジオ社のブレンデッドウイスキー用となっておりシングルモルトとして出回る量はごく僅か。

アイラ島の詳細について、姉妹店の吉祥寺Visionウイスキープロフェッショナルの小林渉氏がブログにて掲載しています。合わせてご覧ください。

カリラ蒸留所 スコッチモルトウイスキー解説評価 / 吉祥寺 Vision

Caolila 2009 11y Douglas laing Provenance
カリラ 2009 11年 ダグラスレイン プロベナンス

20ml ¥440／30ml ¥550 tax incl.

スコットランド最大都市、グラスゴーにあるボトラーのダグラスレイン。
メインブランドであるオールドパティキュラーを始め様々なシリーズがある中でも、クオリティの高さや安定感に加えてリーズナブルさから絶大な人気を誇る「プロベナンス」シリーズのご紹介。
プロベナンスは、ダグラスレイン社の中でも長寿シリーズであり元来の品質はそのままに46%まで加水されています。2016年からはラベルが新しくなり、シングルカスクでボトリングがされるようになりました。

こちらのカリラ11年は、1樽生産の日本市場限定品。生産本数は268本のみ。
もちろん加水はせず、カスクストレングスでボトリング。
これにより、スモーク感やレモンピールのような爽やかな風味が際立って上品かつ端正なまとまりになっております。

Caolila 2011 8y Murray Mcdavid
カリラ 2011 8年 マーレイマクダヴィッド

20ml ¥330／30ml ¥550 tax incl.

スコットランドのインディペンデントボトラー、マーレイ・マクダヴィットから、「ベンチマーク」シリーズのカリラ8年です。
ご紹介の「ベンチマーク」は、46度でボトリングしたシングルモルトのメインシリーズ。

バーボン樽で熟成後、コーヴァルフォーグレーン1stフィル樽で熟成。
シトラスのフレッシュさ、潮味、スモーキーさのバランスがとても爽やかに感じる一杯です。

Caolila 2008 12y Adelphi
カリラ 2008 12年 アデルフィ

20ml ¥550／30ml ¥770 tax incl.

アデルフィ社は歴史がとても古く、遡ること1826年、スコットランドのグラスゴーにてアデルフィ蒸留所として創業しました。
1906年までは稼働していましたが一度創業を停止、再び活動を再開したのは1993年となってから。
再開時には蒸留所としてではインディペンデントボトラーとして稼働スタート。
「常に品質を追い求め、大量生産に走らず高品質を維持する」をポリシーに上質なボトラーズウイスキーを生産しているボトラーです。

ご紹介のカリラ12年は、バーボンバレルで12年熟成。
カリラらしいスモーキーでパワフルな個性を感じつつもレモンやクローブ、バニラなどハーブ系の味わいやニュアンスが感じられる爽快感ある1本となっています。

Caolila 12y Single cask nation
カリラ 12年 シングルカスクネーション

20ml ¥550／30ml ¥770 tax incl.

2011年創業アメリカのボトラー、シングルカスクネーション。
スモールバッチでカスクストレングス、ノンチルフィルターをポリシーにボトリングを行う同社は、創業からずっとアメリカ国内でのみ販売を行なっていましたが、満を持して2020年からヨーロッパでの販売も開始。

ご紹介の1本は、ヨーロッパ向けにファーストリリースされたラインナップのカリラ12年。
カリラらしい上品なスモーク感にシトラスとミントの爽快感、ウッディでモルトの甘みを感じる味わいは、フレッシュで芳醇なバランスを感じつつもきれいにまとまっている印象。

Caolila 2008 12y Watt Whisky The electric coo
カリラ 2008 12年 ワットウイスキー ザエレクトリッククー

20ml ¥440／30ml ¥550 tax incl.

2020年キャンベルタウンに設立されたワットウイスキーは、スコッチウイスキー業界で20年以上ものキャリアをもつワット夫妻によって設立されました。
厳選された良質なカスクを※ノンカラー、ノンチルフィルター（無濾過）でボトリング。
※ウイスキー造りの工程の中で、着色をせず冷却濾過もしない自然な状態でボトリングをしていること。

ワットウイスキーのセカンドレンジとしてリリースされた「ザ・エレクトリック クー」シリーズは、創業者のマーク・ワット氏が22年来の親友デイビッド・スターク氏と共に厳選した樽をボトリングしたシリーズです。
シリーズ名の「エレクトリック クー」は2人の名前をモチーフに、ウィットに富んだネーミングとなっています。バックラベルには2人のコメントも表記されているのでそちらにもご注目。

ご紹介のカリラ 12年は、STRカスク（Shaved Toasted Rechared ）という特殊な樽を使って熟成されたもの。スモーキーで海藻、塩味を感じることはもちろん、ベーコン、キャラメルなどの甘塩っぱいフレーバーが秀逸となっています。

注文・支払・受取方法

【ショップに直接ご来店の場合】

ご注文は店頭にてリストからお選び頂くか、事前にお問い合わせくださいましたら商品リストをお送りさせて頂くことも可能です。
尚、オーダーを頂いてから小瓶に詰めますので少々お時間を頂戴致します。
事前にご注文頂ける場合は、当日ご来店される時間までに商品を準備しておきますので、ご来店の際にお支払いと受け取りが待ち時間なくスムーズに行うことができます。
お支払いはキャッシュ、クレジット決済の他、各種電子決済も対応しております。

※量り売りに関しては別途小瓶代も付加されます。ボトルの持ち込みは可能、その場合はボトル代はかかりません。

【配送をご希望の場合】

恵比寿ウイスキーショップ公式 FaceBookページ、または ebisuwhisky@atcf.jp 宛にお問い合わせくださいませ。
商品リストをお送りさせて頂きます。
お支払いはお振込みとなります。ご入金確認後発送手続き致します。

※別途配送料を頂戴致します。

Erika Maruta  丸田恵利加

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