2022/12/29
こんにちは!Bar & Whisky shop VinSantoの丸田です。
恵比寿駅西口から徒歩3分、五叉路付近の路地裏にあるバー、ヴィンサントに併設している量り売り専門酒屋「恵比寿ウイスキーショップ」では、ウイスキーの量り売りをメインにワインやフード、グラス等のホームバー充実の後押しとなるツールを幅広く取り扱っています。
今回は恵比寿ウイスキーショップのご紹介と、コンパスボックスフライトパックをご紹介!
「ギフト&ホームバーサポート」をコンセプトとし希少ウイスキーの量り売り、ワイン、フード、グラス等のホームバー充実の後押しとなるツールを取り扱っています。
商品は全て弊社のプロバーテンダー、ソムリエが厳選。もちろんお客様自身でお好きなものを選んで頂く他、好みやご要望に応じてお客様の希望に沿ったパッケージをバーテンダーが作成することも可能です。
恵比寿ウイスキーショップの詳細は、別記事にてご紹介させて頂いています。合わせてこちらもご覧ください。
2000年に創設のロンドンに拠点を持つボトラー。
創設者でありコンパスボックス全てのブレンディングを担うジョン・グレイサー氏はブレンディングの神様と称され、同氏によって手掛けられるウイスキーは全て「アート」をコンセプトに造られています。
シリーズはありますがボトルごとの味わいに統一感は無く、常に異なるブレンドでリリースされています。
ウイスキー本来の特徴を楽しんでもらいたいという想いのもと全てのボトルは熟成年数が明かされていません。
※ボトラー:蒸留所から原酒の樽(何も手を加えていない)を購入し、独自で熟成から瓶詰めまで行う独立瓶詰め業者(インディペンデントボトラー)のこと。
※ジョン・グレイサー:元ジョニーウォーカーのグローバルマーケティングディレクター
コンパスボックスのレギュラー商品ピートモンスターの限定版「アルカナ」。
アルカナは、秘密や神秘的といった意味を持っています。
中身はタリスカー72.9%、ミルトンダフ10.6%、ピートモンスターのカスクストレングス9.6%、アードベッグ6.9%でブレンディング。ピートモンスターのカスクストレングスは、カスタムフレンチオークで2年間熟成させたもので、これをブレンドすることによるピートとフレンチオークの味わいの神秘をタイトルで表現したそう。
限定版のラベルもなんとも可愛いモンスターが描かれています。
20ml ¥440/30ml ¥660
ジョン・グレイサー氏が「ウイスキーはたった一つの樽でマジックを起こすことができる」と語っているように、このマジックカスクは、バーボン樽熟成のインペリアル92%に1stフィルオロロソシェリー樽熟成のモルトを8%だけ加えることによりマジックのような変化が味わいに現れています。
希少な閉鎖蒸留所のインペリアルをふんだんに使用、味わいはとても上品な甘さが特徴的です。
香りともに包まれる長い余韻に浸れます。
20ml ¥880/30ml ¥1320
2017年に第1弾、2019年に第2弾、そして満を持しての最終リリースである第3弾です。
「ノーネーム」シリーズは、コンパスボックスの全てのリリース品の中で最もピーティに仕上げています。
その為、ここまで自己主張が強いウイスキーに名前は要らないと「ノーネーム」に。
シリーズ最後を飾る第3弾は、ラフロイグ74.7%、ボウモア11.3%、モートラック7.5%、クライネリッシュ6.0%、ハイランドモルト0.5%と、ラフロイグとボウモアで80%以上を占めています。
味わいはとにかくフルーティ!爽やかシトラス系というよりは、くどすぎないトロピカルフルーツ感。
その中でもしっかりピートも感じられ、飲みやすいのにパンチは効いています。ストレートでぜひお楽しみ頂きたい1本。
20ml ¥660/30ml ¥990
「キャンバスに絵を描くように、もっと自由にウイスキーを造ろう」との意欲から作られたこちらの1本。
トマーティン43.4%、グレンバーギー24.2%、グレンエルギン15.4%、インペリアル6.1%、ここにオレンジピールを添加したスペイン産のワインで約3年間フィニッシュをかけたトマーティンを10.9%加えることにより、ボディの深みとシトラスの香りが良いバランスに。
味わいは甘さが際立ちバニラやチョコレートのようなニュアンス。
チョコレートなどスイーツと合わせてお楽しみ頂きたい1本。
20ml ¥660/30ml ¥990
エセリアルは、パリ市内にある創業から50年を超える世界的に有名な老舗小売店の「ラ・メゾン・ド・ウイスキー」65周年を記念した限定品で、コンパスボックスの最初のブレンデッドモルトとしてリリースされた「エルーセラ」のコンセプトをもとに、リバイバルとしてこの「エセリアル」をリリース。
プルトニー43.3%、ミルトンダフ39.3%、アイラモルトのカリラとアードベッグを合わせて39.3%。
マイルドなスモークと潮味と、バニラやグレープフルーツのようなフルーティさが特徴的。
20ml ¥880/30ml ¥1320
【ショップに直接ご来店の場合】
ご注文は店頭にてリストからお選び頂くか、事前にお問い合わせくださいましたら商品リストをお送りさせて頂くことも可能です。
尚、オーダーを頂いてから小瓶に詰めますので少々お時間を頂戴致します。
事前にご注文頂ける場合は、当日ご来店される時間までに商品を準備しておきますので、ご来店の際にお支払いと受け取りが待ち時間なくスムーズに行うことができます。
お支払いはキャッシュ、クレジット決済の他、各種電子決済も対応しております。
※量り売りに関しては別途小瓶代も付加されます。ボトルの持ち込みは可能、その場合はボトル代はかかりません。
【配送をご希望の場合】
恵比寿ウイスキーショップ公式 FaceBookページ、または ebisuwhisky@atcf.jp 宛にお問い合わせくださいませ。
商品リストをお送りさせて頂きます。
お支払いはお振込みとなります。ご入金確認後発送手続き致します。
※別途配送料を頂戴致します。
Erika Maruta 丸田恵利加
VinSanto Bar & Whisky shop 恵比寿
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