ドゥシャスドブルゴーニュ ベルギー レッドビール / 国分寺 LIBRE
Duchesse de Bourgogne
ドゥシャス ド ブルゴーニュ
今回はベルギーのヴェルハーゲ醸造所で造られているレッドビール、ドゥシャス デ ブルゴーニュを紹介いたします。
本銘柄はベルギー伝統のレッドビールに分類されるビールで、赤褐色がかった美しい外観が特徴です。
かつての第一次ビールブームでは、苦味の強さが評価の軸となっていたため、酸味を主体とするレッドビールはあまり注目されていませんでした。しかし、第二次ビールブームにおいて酸味のあるスタイルが再評価されるようになり、ドゥシャス デ ブルゴーニュも世界的に知られる存在となりました。
原料には赤大麦が使用されており、その影響から深みのある赤茶色の色合いを呈しています。
香りにはアメリカンチェリーやパッションフルーツ、酸味の輪郭がはっきりした梅干しを思わせるニュアンスが感じられ、独特ながらも親しみやすい印象を受けます。
味わいは酸味が前面に出つつも過度ではなく、口に含むと甘酸っぱさのバランスが取れた仕上がりです。
シャープすぎないため飲み疲れしにくく、ビールでありながらワインのような感覚も楽しめます。
冷えた状態はもちろん、少し温度が上がることで香りや味わいの奥行きがより感じられる点も魅力のひとつです。
ウイスキーやカクテルとは異なる方向性の一杯として、気分転換にも適したビールと言えるでしょう。
是非この機会にお召し上がりくださいませ。
LIBRE Whisky&Cocktail
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
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