ダラム ジン / 中野 Navel

イングランドの北東部、ダラム州初の蒸溜所にして唯一の蒸溜所。
出資から運営まで全てダラムの人のみで行っており、地元由来の精神を誇りとしています。

ダラムの町は古い遺跡に囲まれている地で、その中のダラム大聖堂は映画「ハリーポッター」のロケ地として知られており、ダラム城と合わせてユネスコの世界遺産にも登録されている由緒ある地です。

昔ながらの銅製スチルを使った伝統的なハンドメイド。
地元の天然水を仕込み水に、ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、エルダーフラワー、セロリシード、オリス、オレンジピール、レモンピール、ピンクペッパーコーン、カルダモンの計10種のボタニカルを使用しています。

ハーブや柑橘の清涼感としっかりとしたスパイス。
セロリシードやペッパーのアクセントと、エルダーフラワーの華やかな風味が強く感じられます。

シンプルながらも骨格のしっかりとした骨太なクラフトジン。
是非、お試しくださいませ。

Yoh Aoki  青木陽
Navel Burger & Bar  中野
03-5340-5808
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