デミグラスのポークシチュー / Fairground
2021/05/07
in:
Fairground
Fairground下北沢の漆山です。
赤ワインやスパークリングを加えて極上のデミグラスシチューを。
シンプルに玉ねぎをじっくりと汗をかくように透き通るまで蒸し（suer:仏）そこに水と赤ワインとスピークリングとデミグラスを。
豚肉は宮崎の美名豚を8時間煮てさらにソースと合わせて煮込みました。13
Kazukuni Urushiyama 漆山和邦
Faiground Wine bar 下北沢
03-3464-4641
Google Map 世田谷区北沢2-3-12 友和ビルB1
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