The Balvenie 12year Double Wood / LIBRE

バルヴェニー12年

本日ご紹介するお酒は「ザ・バルヴェニー12年ダブルウッド」 です。バルヴェニー蒸留所はスパイサイドのウイスキーの街として有名な「ダフタウン」にあり、あのグレンフィデックの姉妹蒸留所です。
隣接した敷地にありますが、グレンフィデックとは水源が異なり、仕込み水は硬度が少し高い物を使用。爽やかでフレッシュな味わいのグレンフィデックに対して、バルヴェニーは重厚で深みのある飲み口に仕上がっています。
さらにバルヴェニーは今もなお昔ながらのフロアモルティングを受け継ぎ、麦芽の乾燥、ピートの香り付けまでこだわった製法で作られています。

こちらの「12年ダブルウッド」は、バーボン樽で貯蔵されたあと、シェリー樽に詰め替え熟成されて仕上げられます。
甘いハチミツと果実を思わせる香りと重厚で柔らかい甘み、酸味のバランスが取れた味わい。
こちらの一本は、少量の水の加水、トワイスアップ、ロックで飲んで頂くとおすすめです。

 

Ryo Ueda  植田涼
LIBRE Malt whisky & Cocktail  国分寺
042-324-6606
Google Map  国分寺市南町3-18-4 3F
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