The Macallan shelly oak cask / LIBRE

マッカラン

初めまして。 新人バーテンダーの植田です。
まだまだ勉強中ですが沢山の知識を身につけて、 皆様に「ほう」と唸っていただけるように頑張ります。

そんな新人バーテンダーが、最初に紹介させて頂くのはこちら「ザ・マッカラン 12年 シェリーオークカスク」です。
もはや説明不要。なこのお酒ですが改めてご紹介させて頂きます。

こちらはスコットランドはハイランドのスペイ川流域(スペイサイド)で作られるシングルモルトウイスキーです。 マッカラン蒸留所は数あるスコッチの中でも特に長い歴史を誇ることで知られ、その歴史は18世期初めにまで遡ることができます!
ちなみに名前の由来はこのあたりの土地が「聖コロンバの丘」を意味する「マ・コラム」からきていると言われています。(諸説あり)

そんな「ザ・マッカラン」の数多くのこだわりの中でも最も大きなものは貯蔵方法ではないでしょうか。樽は自社管理の森林から切り出したヨーロピアンオーク・アメリカンオークをスペインへ輸送し、ドライ・オロロソ・シェリーを「3年間」漬け込んだ物を使用。「ザ・マッカラン」の華やかな香りはこの行程により生み出されています。

さてこの「ザ・マッカラン12年シェリーオークカスク」ですがシェリー樽由来のレーズン感、ベリー系の果実感のある甘くて芳醇な香りと重厚感と上品な甘さの味わいのバランスが取れた一本です。ストレート・水割りが大変おすすめです。

新人バーテンダーによるウイスキー紹介。初回は「シングルモルトのロールスロイス」こと「ザ・マッカラン 12年 シェリーオークカスク」でした。

 

Ryo Ueda  植田涼
LIBRE Malt whisky & Cocktail  国分寺
042-324-6606
Google Map  国分寺市南町3-18-4 3F
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