バルデスピノ シングル フィノ カスク ジン / 国分寺 LIBRE

2023/05/27

バルデスピノフィノカスクジン

Valdespino Rare spirits collection Single Fino Cask Gin
ヴァルデスピノ レアスピリッツコレクション シングルフィノカスク ジン

バルデスピノはスペインのシェリーをリリースする会社として有名ですが、モルトウイスキーやラム、ブランデーなどを自社のシェリー樽で熟成し「レアスピリッツコレクション」と称して様々なお酒をリリースもしています。

そのラインナップの1つに、レモンやジュニパーベリーの抽出液を加えたジンを、バルデスピノを代表するフィノシェリー「イノセンテ」の樽で4年熟成させたジンがあります。

製造工程で樽熟成をかけるジンはちょっぴり珍しいですが、シェリー樽で熟成期間を4年もかけるジンは更に希少かもしれません。
ウイスキーの熟成に使われるオロロソシェリー樽とは違い、ドライなフィノシェリーの樽で熟成されている為、ナッツやバニラの印象とクリーミーな仕上がりなっています。

副材料で割ってしまうよりはストレートかロックでお楽しみ頂きたいジンです。

 

Masahisa Fujita 藤田雅久

LIBRE  Whisky&Cocktail Bar
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