かちょかばろ
2011/05/26
in:
Whisky Burgers
国産のカチョカバロです。
焼いて美味しいチーズです。
イタリア語で「馬上のチーズ」の意味。
巾着型にして紐でしばって低温で熟成させて
つくります。
馬の鞍に吊るして運んだそうな。。
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