燻製いろいろ / LIBRE
2019/08/27
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LIBRE
主には桜チップで熱燻。
脂の乗った鯖の産地別食べ比べや厚さ30mlにカットしたベーコン、プリンのように柔らかく仕上げた燻卵などなど。
アイラモルトのハイボールやブレンデッドの水割り等ウイスキーに合わせてお召し上がり頂きたい。
・長崎県産ゴマ鯖 ¥900
・ノルウェー産鯖塩焼き ¥500
・ぶ厚切りベーコン ¥800
・燻卵 ¥300
Masahisa Fujita 藤田雅久
LIBRE Malt whisky & Cocktail 国分寺
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