赤屋根 プラム 佐多宗二商店 / 中野 Navel

赤屋根プラム

Akayane Plum
赤屋根 プラム

鹿児島の南薩摩、焼酎造りの名門として知られる佐多宗二商店。
創業は1908年。
鹿児島らしく芋焼酎が有名な蔵元で「不二才」や「晴耕雨讀」など、焼酎好きなら誰もが知る有名銘柄を手がけています。

佐多宗二商店の特徴は、焼酎の蔵元としては珍しく「蒸溜」へのこだわりが強い事。
形の異なる蒸留器が9つもあり、それらを使い分けることで多様なお酒を造ることを可能としています。

同社が2018年からスタートした「AKAYANEクラフトスピリッツシリーズ」。
薩摩芋のベーススピリッツに様々なボタニカルを使用し、素材に応じて材料の粉砕や浸漬そして蒸留などを細心の注意を計り、手間暇かけて丹精込めて造られた鹿児島発信の蒸留酒です。

今回ご紹介するのは同シリーズから「プラム」。
綺麗な輝きのある黄金色が特徴。
角玉梅酒造りで丹精込めて仕込まれた焼酎梅の香りの奥には、黄桃、杏の核、微かにザラメ糖やキャラメルからバニラの香り。
口に含むと梅の香りと樽からのタンニンが心地良く、長い余韻はブランデーなどに通ずる味わいです。

 

Yoh Aoki   青木陽

Navel  Burger & Bar 中野
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