杏仁豆腐のような アマレットディサローノ リキュール / 下北沢 Fairground

Disaronno Amaretto
ディサローノ アマレット

下北沢 Fairground から藤井です。

リキュールには定義があり、スピリッツ（蒸留酒）に果物やハーブ、砂糖やシロップなどを足したものを指します。
各国によって細かい定義は異なりますが、日本の酒税法では「リキュールとは、酒類と糖類その他の物品（酒類を含む）を原料とした酒類で、エキス分が２％以上のものをいう。
ただし、清酒、合成清酒、焼酎、みりん、ビール、果実酒類、ウイスキー類、および発泡酒に該当するものは除かれる」とされています

さらにその中でも各国色々種類があり、世界中の色々なカクテルで使われています。

本日はその中から「種子・核系リキュール」と言われるものの代表格を１本。

それがこちらの「ディサローノ・アマレット」。
特徴的なボトル。
イタリア、ミラノ生まれの今となってはバーには欠かせないリキュールの中の１本です。

アーモンドやココナッツのような風味の杏の種子にある核の部分は「杏仁」とも言われており、中華料理のデザートで出される「杏仁豆腐」ととてもよく似た味わいが特徴的。
その杏の核に10数種類のハーブや果実を抽出したこちらのリキュールは、ふんわりとする優しい甘みが特徴的。

ミルクやジンジャエールで割る飲み方が多いですが、アルコール度数が28%と控えめなのでロックで飲んでもオススメ。
ぜひ食後のデザート感覚でご賞味ください。

Yoshiki Fujii  藤井善貴

Faiground  Bar 下北沢
03-3464-4641
Google Map  世田谷区北沢2-3-12 友和ビルB1
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