エギュベル カカオリキュール / 下北沢 Fairground

2021/08/14

in: SPIRITS＆LIQUEUR BAR Fairground Liqueur

エギュベルカカオ

先日、アパートが突如停電。
管理会社曰く、台風の大雨の影響で水が入り込みそれが理由で漏電したのでは？とのこと。
36 度を超す気温の中家にいるのは危険と判断し、ビジネスホテルに逃げ込みました。
台風やゲリラ豪雨が発生しやすい時期。皆様も身の回りの安全にはどうぞお気を付けくださいませ。

 

Eygubelle Cacao liqueur
エギュベル カカオリキュール

フランス産のカカリキュール「エギュベル」。
南仏のプロヴァンス地方でさまざまなリキュールを生産するエギュベル修道院でつくられるリキュールです。

透明なものと茶色い「ブラウン」はそれぞれ製法が違います。
一般的には「ブラウン」は、色味を出すために細かく粉砕して蒸留酒に浸漬した原酒と中性スピリッツに浸漬後、蒸留して芳香成分を濃縮した無色透明の液体をつくり、この二種類のものを混ぜ合わせたうえで味わい調整がされます。

一方の透明な「ホワイト」はカカオを浸漬後に蒸留した透明の原酒と、バニラ等を蒸留した無色の液体とでつくられるそう。

それぞれ、使用するカクテルに違いがあり、ブラウンはアレキサンダー、カカオフィズに。ホワイトはグラスホッパーやバーバリーコーストに使われます。

チョコレートのような味わいで沢山のバリエーションが楽しめるカカオリキュール。ぜひお試しくださいませ。

 

8/14（土）現在の営業時間は【17:00‐20:00】となります。

＜引き続き感染防止対策実施を徹底しております。ご協力をお願いいたします＞

・お客様には店内ご利用時に、手指のアルコール消毒をお願いしています。
・店内密集を避けるため、入店制限を設けています。
・店内換気のため、入口扉や窓を開放したまま営業しています。
・店内換気状況を随時確認するため、二酸化炭素則敵を設置しています。
・店内什器備品のアルコール消毒を、全日実施しています。
・飛沫防止のため、各席にアクリル板の設置をしています。
・スタッフは、出勤時に検温を全日実施しています。
・スタッフは、マスク着用で業務にあたります。
・スタッフは、30秒手洗いとアルコール消毒を徹底しています。

 

Ryo Ueda 植田涼

Faiground Bar＆Wine Shop
下北沢／東京都世田谷区北沢2-10-20 ミカン下北 D-201
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