季の美 古都京都発 日本人なら飲んでおきたいクラフトジン / 中野 Whisky Burgers

2024/01/10

in: SPIRITS＆LIQUEUR BAR Whisky Burgers Gin

季の美

 

Kinobi Kyoto Dry Gin
季の美 京都ドライジン

和製クラフトジンの代名詞、季の美のご紹介です。
発売されるのは古都・京都府にある京都蒸留所。

京都、そして街に根付く酒造りを掲げ、長い歴史のある同地で伝統工芸品として親しまれていくことを目標にして設立されました。
古くから酒どころとして知られる京都・伏見の良質な水や宇治産の玉露を使用。
山椒や柚子も原料に使い、スパイシーな中にも上品で甘酸っぱい複雑味がある味わいに仕上がりました。
2014年創業と比較的新しい蒸留所にして、英国で行われる酒類の品評会において最高賞を受賞するなど国内外で高い評価を得、
まさに日本を代表するクラフトジンといえます。

本日ご紹介のこちらはフラッグシップの一本。
お米を原料にしたベーススピリッツに先述の和の材料を入れ、ジュニパーベリーの効いたロンドンドライジンスタイル。
ソーダ割できりっとスパイシーに、トニック割で甘酸っぱい柑橘感が際立ちます。
奥のほうで感じる和のニュアンスが他にはない個性を生み出しています。

 

Ryo Ueda 植田涼

Whisky Burgers Bar
中野／東京都中野区中野2-30-8 立川ビルB1
03-5340-5808
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