サゼラック ニューオーリンズが生んだ最古のクラシックカクテル / 国分寺 LIBRE
Sazerac
サゼラック
サゼラックは、19世紀のアメリカ・ニューオーリンズで誕生したとされる、世界最古のクラシックカクテルのひとつ。
グラスの内側をアブサンですすぎ、ビターズを染み込ませた角砂糖を置き、ベースのライウイスキーを注ぐ。
材料は極めてシンプルながら、完成した一杯は驚くほど奥深い表情を見せてくれます。
通常のレシピではライウイスキーベースですが、元々はブランデーだったそうです。
1860年代にヨーロッパを中心にフィロキセラが大流行したため、ブランデーが輸入できなくなり、ライウイスキーを代わりに使い始めた説が有力のよう。
当店ではコニャックをベースにスカーレットを合わせてお作りいたします。
寒い日にゆっくり味わう常温のカクテルを是非。
LIBRE Whisky&Cocktail Bar
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
042-324-6606
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