イギリスのクラフトジン サイレントプールのボタニカル / 国分寺 LIBRE

Silent pool Gin
サイレントプールジン

サイレントプール蒸溜所は2014年、サリー州のサイレントプール湖の畔に創業しました。
英国で最も美しい田園地帯として知られる一帯なのだそうですよ。

使用されているボタニカルは24種類。

・アンジェリカ
・ベルガモット
・ビターオレンジ
・カルダモン
・カシア
・コリアンダー
・クベバ
・ギニアショウガ
・蜂蜜
・ボスニア産ジュニパーベリー
・マケドニア産ジュニパーベリー
・リコリス
・オリス
・カモミール
・エルダーフラワー
・カフィアライムリーフ
・リンデンフラワー
・ローズペタル
・ラベンダー
・ライム
・オレンジ
・洋梨
他

聞き馴染みのないボタニカルもたくさん使用されていますね。
これらをいくつかに分けて抽出、香り付けして造られます。

ストレートはもちろん、ほんの少し加水しても楽しめますが、やはりオススメはジントニック。
ブルゴーニュグラスに木熟甘夏のピールを浮かべて是非。

Masahisa Fujita  藤田雅久

LIBRE  Whisky & Cocktail  国分寺
042-324-6606
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