アレキサンダー ブランデーのカクテル BARのおすすめレシピ / 国分寺 LIBRE
Alexander
アレキサンダー
チョコレートケーキやラムレーズンを連想させる味わいのクラシカルなショートカクテル。
オーソドックスなレシピは、ブランデーとブラウンカカオリキュールと生クリームを同量ずつ、シェイクしてショートカクテルグラスに注ぐというものが多いのですが、私がよく処方するレシピは更にアマレット、カルーア、ベネディクティンを少量ずつ加え、複雑さと大人な苦味を出しています。
そしてその更にアレンジレシピとして、ベースのブランデーをアイラモルトウイスキーに差し替えてご提供させて頂く事があります。
アイラモルトウイスキーは、ピートと言われる独特のクセの強い香りがするので苦手な方も多いですが、一度ハマるとなかなか抜け出せなくなる個性の強いスコッチ。
そんなスコッチをベースにしたアレキサンダーは、燻製した生チョコレートような味わいになります。
一度お試し下さいませ。
Masahisa Fujita 藤田雅久
LIBRE Whisky & Cocktail 国分寺
042-324-6606
Google Map 国分寺市南町3-18-4 3F
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