コッツウォルズ ジンジャー イギリスのクラフトジン / 中野 Navel

コッツォルズジンジャージン

コッツウォルズ蒸溜所はイングランドの中部、オックスフォードの北に位置するコッツウォルズ地方ウォリックシャーで2014年に設立された新進気鋭の蒸溜所です。

蒸溜所名にも使用されているコッツウォルズ地方はイングランド中央部に広がる標高300m以上の丘陵地帯。
イングランドで最も美しい田園地帯と言われています。
観光地としてだけでは無く、新鮮な野菜や果物、ラベンダー、良質な肉やチーズなど有名です。
こだわりの製法から造られるスモールバッチジンなどのスピリッツの他、シングルモルトなどもリリースしています。

今回ご紹介するのはコッツウォルズ ジンジャージン。
砂糖漬けジンジャー、新鮮なバレンシアオレンジのピールを樽熟成させたコッツウォルズ・ドライジンに浸漬し、少量の蜂蜜で甘みを加えています。
蜂蜜とオレンジの甘い香りに樽由来のバニラ香と柔らかな風味、芳醇なジンジャーの味わいが見事にマッチしています。

 

Yoh Aoki   青木陽

Navel  Burger & Bar 中野
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