デュポン 1988 25年 ペイドージュ 名門カルヴァドスのオススメ / 国分寺 LIBRE
2023/08/19
Dupont Calvados 1988 25y Pays d’Auge
デュポン 1988 25年 ペイドージュ
カルヴァドスは、フランスのモンサンミッシェルがある辺り、ノルマンディー地方のカルヴァドス県で作られるリンゴが原料のブランデー。
ペイドージュは、そのカルヴァドス県の中でもオージュ地区で栽培されたリンゴだけを使用して作られています。
デュポン家はカルヴァドス造りの名家で、約27ヘクタール、6000本のリンゴの樹を所有し、そのリンゴの栽培からカルヴァドスの熟成、瓶詰めに至るまで家族で一貫して行っています。
家族で丁寧に作られている為、元々生産量が少ないブランドではあるのですが、30年以上前のリンゴを原料にし、日本向けに信濃屋さんが特別に仕入れた限定品、ボトリングナンバーが入った、非常に希少なカルヴァドス。
熟成の長いブランデーは、独特の枯れたニュアンスがありますが、こちらは長期熟成ながらリンゴを超えて薔薇のような香りもします。
時間をかけてゆっくりお飲み頂きたい。
LIBRE Whisky&Cocktail Bar
国分寺／東京都国分寺市南町3-18-4 3F
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